Ünlü şef Somer Sivrioğlu, yıllarca Sidney’de başarılı bir şekilde yürüttüğü Efendy restoranını sonunda İstanbul Etiler’e taşıdı. Türk mutfağının yeniden yorumlandığı Efendy’de, yerel ürünlerle Anadolu mutfağının seçkin lezzetlerini yiyebilirsiniz.
Ünlü şef Somer Sivrioğlu’nu, biz daha çok televizyon ekranlarında 4 senedir yer alan “Master Chef” programındaki jüri üyeliğiyle tanıyoruz. Oysa kendisi uluslararası tanınan bir isim. Sidney’de 2007 yılında açtığı Efendy Restaurant ile Avustralyalıları Türk mutfağı müdavimi yapan Şef Somer Sivrioğlu, şimdi de lezzetlerini İstanbullularla buluşturuyor. Efendy ile Anadolu lezzetlerini 15 yıldır Sidney’e taşıyan Sivrioğlu’nun, 2015 yılında David Dale ile yazdığı “Anadolu: Türk Mutfağından Bir Macera” kitabı da bulunuyor. Son 4 yıldır “Master Chef” programıyla herkes tarafından bilinen bir isme dönüşen Somer Sivrioğlu, Efendy ile İstanbullulara farklı bir deneyim yaşatıyor. İlhamını Anadolu mutfağından alan Efendy İstanbul, yerel ürünlerin kullanıldığı bir lokanta. Geleneksel tariflere saygı duyarak geliştirilen modern lezzetler, restorana gelenler tarafından tam not alıyor. Çok geniş ve ferah bir alana kurulan bu şef restoranı, hem cam tavanları, tavandan sarkan bitkileri ve mandalina ağaçlarıyla hem de menüsüyle pek çok müdavim kazanmış durumda. Menüde Somer Sivrioğlu’nun imza tabakları en çok ilgi çekenlerden tabii ki. Özellikle muhammarayla birlikte servis edilen kadayıf karides, Somer Şef ile özdeşleşmiş enfes bir tabak.
Her lezzet farklı bir deneyim
Soğuk başlangıçlardan tire çamur peynirli isli et ve firik, erik kurusu, alabaş turp ile hazırlanan Mersin bölgesinde yapılan batırık denenmesi gereken lezzetler arasında ilk sırada geliyor. Sıcak başlangıçlarda ise lahana kebap favorilerden. Ana yemekte de zengin bir seçki sunuluyor. İmza tabaklardan olan Kilis pie, Efendy köfte ve dağ mantarlı, keşli erişteyi denemeden dönmek olmaz. Efendy, yemekleriyle olduğu kadar kokteylleriyle de ön plana çıkıyor. Bu güzel lezzetlere eşlik edecek zengin bir içecek menüsü sunuluyor. Pazartesi günleri kapalı olan mekan, diğer günler ise 12.00’den 00.00’a kadar hizmet veriyor.
